柿や栗や芋やと実りと食欲の秋で日記を満たしておりますが、今日はこれからの季節、身体にいいものを少し書きたく思います。
実るほど首を垂れるのは稲穂ばかりではありません。ひょろりと伸びた枝先に実をつけたばかりにこの状態になりました。黄色く色づき、甘い蜜の香りがしたら収穫時です。これを輪切りにし漬けてエキスを抽出すれば、風邪の予防薬、カリンジュースの出来上がりです。飲みすぎには注意が必要ですが。
今日は栗の渋皮漬けなるものをいただきました。〇〇〇デーなるものも少し加えてあるそうで、大変おいしゅうございました。（u)
